Tyskland

Vinhistoria:

Tyskland är som Sverige gjort vin ända sedan medeltiden.

Just nu pågår en stillsam vinrevolution som kanske får oss att öppna ögonen för rött tyskt vin och övertyga oss om att deras vita torra viner är värda att prova.

 Vilka vinlagar har tyskland och vad står dem för?

De tyska vinlagarna delas in i två huvudkategorier: Bordsvatten och kvalitetsvin.

Bordsvinerna delas sedan i två grupper: Deutscher & Tefelwien.

Kvalitetsvinerna delas också in i två grupper: Prädikatswein & bestimmer Anbaguebite (QbA)

 Vilka vintyper producerar de mest?

Lätta, alkoholsvaga, fruktiga, blommiga, syrliga, och halvtorra till halvsöta.

Vilka druvor använder det?

Vanligaste druvsorterna Müller-thurgau (korssning mellan riesling och madeleine royale)

Druvan används ofta som bas i många blandningar och det har en stor ekonomiskbetydelse för många odlare.

 Klimat: Många av landets ”bästa” vingårdar ligger norrut, och på mycket mager jord.

Man har inte så stora förutsättningar för produktionen för högklassigt vin, Det ser inte ut att vara det bästa. Men ändå lyckas alltid tyskarna att få fram eleganta viner som inte har sin like någon annanstans.

Tyskland har i stort sett ett kontinentalt fastlandsklimat, men tack vare det stora flodsystemet är det ändå mycket varierat.

 Bra att veta: man mäter de iskalla druvornas innertemperatur och när dem ligger på minus 9 – 10 grader är de dags att skörda. Och detta måste vara klart innan solen går upp. En vin odlare måste ha is i magen och nerver av stål för att våga vänta med skörden tills december-januari. På hösten är det vanligt att druvorna drabbas av mögelsvamp. När man pressar dem frysta druvorna måste man vara försiktig så att skal, kärnor och iskristallernas frysta vatten separeras från den söta musten.

 Kul att veta: En kille blev sjuk och inga mediciner funkade. Så en vin bonde erbjöd sig att han skulle få dricka lite vin och det gjorde han och blev frisk på direkten och efter det kallade han sin vingård doktor.

 Källor: www.systembolaget.se

Och boken: Välkommen i vingården, skriven av Bengt Frithiofsson

.