Hotell & Restaurang 3.
ÖL
Underjäst öl
Namn: Corona Extra
Alkoholhalt: 4,6%
Bryggeri: Grupo Modelo, Mexico
Pris: 15.90:-
Inköpsställe: Grupo Modelo
Typ av öl: Ljus lager
Smakbeskrivning: Lätt smak med liten beska, ton av majs och citrus
Passar till: Stak mat och som sällskapsdryck
Serveringstemperatur: 8-10°C
Historia: Den exporteras till över 150 länder och är ett av världens bäst säljande öl.
Källor: http://sv.wikipedia.org/
http://www.systembolaget.se/
http://www.google.se/
Överjäst öl
Namn: Fuller's India Pale Ale
Alkoholhalt: 5,3%
Bryggeri: Fuller's Brewery, Storbritannien
Pris: 23.80:-
Inköpsställe: Fuller's Brewery, Storbritannien
Typ av öl: Ale
Smakbeskrivning: Nyanserad, fruktig öl med inslag av apelsinmarmelad, rågbröd, humle och smörkola. Jästfällning.
Passar till: Lamm, Nöt, Sällskapsdryck
Serveringstemperatur: 10°C
Historia: IPA härstammar från de tidigaste bleka Ales av 17-talet. Termen pale ale betecknas ursprungligen en ale som hade bryggt från ljust malt
Källor: http://en.wikipedia.org/
http://www.systembolaget.se/
http://www.google.se/
Spontanjäst öl
Namn: Timmermans Kriek
Alkoholhalt: 4,5%
Bryggeri: Görs av bryggerier i och omkring Bryssel
Pris: 16,90:-
Inköpsställe: Beligien
Typ av öl: Spontanjäst öl
Smakbeskrivning: Frisk, fruktig smak med sötma, liten beska och tydlig karaktär av körsbär.
Passar till: Dessert, aperitif eller som sällskapsdryck
Serveringstemperatur: 8°C
Historia: Namnet kommer från det holländska ordet för denna typ av körsbär (Kriek). Som Schaarbeek typ körsbär har blivit svårare att hitta, har en del bryggare ersatt dessa med andra sorter av surkörsbär, ibland importeras.
Källor: http://en.wikipedia.org/
http://www.systembolaget.se/
http://www.google.se/
ÖL
Namn: Mariestads Continental
Alkoholhalt: 4.2%
Bryggeri: Mariestads Bryggeri
Pris: 12.90:-
Inköpsställe: Mariestads Bryggeri
Typ av öl: Ljus lager
Smakbeskrivning: Maltig smak med inslag av aprikoser, rågbröd och honung
Passar till: Nöt, Fågel, Gris, Fisk. Husmanskost eller som sällskapsdryck
Serveringstemperatur: 8-10°C
Historia: Fått sitt namn och smak för att återminna om den tid som fanns runt förra sekelskiftet då allt var möjligt i den del av världen som vi kallar kontinenten
Källor: http://pilsner.nu/
http://www.systembolaget.se/
http://www.google.se/
Överjäst öl
Namn: Newcastle Brown Ale
Alkoholhalt: 4,7%
Bryggeri: Heineken USA
Pris: 14.90:-
Inköpsställe: Newcastle Breweries, England
Typ av öl: Ale
Smak beskrivning: Fruktig, knäckig smak med medelstor beska, ton av humle och smörkola
Passar till: Lamm, Nöt, Buffémat, Gris.
Serveringtemperatur: 8-10°C
Historia: Newcastle Brown Ale var först bryggs i Newcastle-upon-Tyne, England, av Jim Porter efter tre år med att utveckla denna speciella brygd.
Källor: http://www.google.se/
http://www.systembolaget.se/
http://www.destinationbeer.com/
Spontanjäst öl
Namn: Lindemans Apple
Alkoholhalt: 4,0%
Bryggeri: Brouwerij Lindemans
Pris: 18.10:-
Inköpsställe: Brouwerij Lindemans
Typ av öl: Spontanjäst fruktöl
Smak beskrivning: Stor, frisk och fruktig äppeldoft med inslag av kanel. Söt och frisk smak med ölkänsla och tydlig karaktär av äpple och en antydan av fläder. Fruktig och frisk eftersmak
Passar till: En uppfriskande drink, som aperitif eller bara för att släcka törsten
Serveringstemperatur: 8-10°C
Historia: Fanns ingen
Källor: http://www.iglaset.se/
http://www.google.se/
ÖL Jästekniker
Spontanjäst öl
Book kriek lambic
· Alkoholprocent: 4.0 %
· Bryggeri: N.V. Brouwerij, belgien
· Pris: 39.90kr/375ml
· Inköpsställe: Systembolaget
· Typ av öl: Spontanjäst öl
· Smak: Frisk syrlig smak med mörka och ljusa körsbär
· Passar till: Dessertostar och till inte allt för söta desserter
· Serveringstemperatur: 4’C – 12’C
· Historia, Detta är en belgisk öl, varav namnen kommer från de tyska ordet för det speciella körsbäret (kriek). Ölet jäses först en gång som lambic, sedan får det jäsa en andra omgång med körsbärena vilket de då först får smaken till ölet av körsbär.
Överjäst öl
Barney Flats
· Alkoholprocent: 5.7 %
· Bryggeri: Anderson Valley Brewing
· Pris: 23 kr/355ml
· Inköpsställe: Systembolaget
· Typ av öl: Stout
· Smak: Lätt syrig med en touch av mörk choklad och kaffe
· Passar till: oxfilé och entrecôte
· Serveringstemperatur: 5´C –8´C
· Notis, Detta är ett Amerikanskt öl.Jag surfade runt på internet för att hitta något intressant om detta öl då jag hamnade på Anderson Valley Brewing hemsida, tydligen skall de finnas gömda fraser i kapsylerna av detta öl om man skrapar bort det översta lagret lim där, det finns 100 st olika fraser att hitta och om man lyckas samla på sig 50 st olika sorters fraser, får man möjligheten att besöka deras bryggeri med guide och allt. Detta tyckte jag var en rolig, ganska annorlunda sak att hitta på av dem.
Coopers Best
· Alkoholprocent: 6.3 %
· Bryggeri: Coopers brewery
· Pris: 17.90 kr/375ml
· Inköpsställe: Systembolaget
· Typ av öl: Stout
· Smak: ett mörkt öl med inslag av lakrits, kaffe och kavring, om man vet vad man gör, kan man även känna en uns av maltkaramellsmaken i ölet.
· Passar till: detta öl passar till Lamm, nötkött och rikligt smaksatta rätter
· Serveringstemperaturen är 10´C - 12´C
· Historia, Detta är ett australienskt öl. Thomas Cooper upptäckte av en olyckshändelse av att brygga öl, när han skulle bota sin sjuka fru Ann under 1862. Det framgår aldrig hur det gick för frun dock, men rivstarten av ölbryggning var i full gång och han hade en vision att framställa en ölsort som inte hade den speciella smaken av koloniala ales, vilket då betyder att han ville framförskaffa ett öl som kunde bevara smakerna bättre genom att hålla det kylt.
· Notis, Lite underhållande tycker jag att det är med kängurur på flaskhalsen, ett typiskt accosierande för landet Australien.
Underjäst öl
Åbro original, extra stark
· Alkoholprocent: 7.3 %
· Bryggeri: Åbro bryggeri
· Pris: 9,30kr/330 ml
· Inköpsställe: Systembolaget
· Typ av öl: Ljus lager
· Smak: fruktig öl med toner av citrus, humle och bröd
· Passar till: vanlig husmanskost ex Biff Rydberg
· Serveringstemperatur: 8´C
· Historia, Ölet bryggs på vatten från en källa i Vimmerby, Sverige. En man vid Axel Herman Johansson blev bryggmästare året 1889, runt tio år senare köpte Axel upp kringliggande gårdar som lade grunden till att åbro bryggeri nu är sveriges äldsta familjeägda bryggeri.
Carlsberg Hof
· Alkoholprocent: 4,2 %
· Bryggeri: Carlsberg
· Pris: 14.90 kr/500 ml
· Inköpsställe: Systembolaget
· Typ av öl: Ljus lager
· Smak: En lättdrucken frisk öl med inslag av citrus och örter
· Passar till: Fiskrätter men även som sällskapsdryck
· Serveringstemperaturen: 8´C – 10´C
· Historia, Carlsberg kommer ursprungligen från Köpenhamn, Danmark, grundad av J.C Jacobsen 1847. 1996 köpte danska Carlsberg upp de svenska märket Falcon och 2001 de svenska märket Pripps. Dock är detta inte de ända märken som de danska Carlsberg köpt, bland annat äger de nu också Splügen från Italien, Tetley's från Storbritannien, Troy från Turkiet.
· Notis, Det är även Carlsberg som äger, 7 up, Zingo, Ramlösa och Apotekarens.
Alahfors
· Alkoholprocent: 5.0 %
· Bryggeri: Ahlafors Bryggerier AB
· Pris: 22 kr/500 ml
· Inköpsställe: Systembolaget
· Typ av öl: Mörk lager
· Smak: Kolsyrad smörkola, besk och rostad, därav dess mörka färg också.
· Passar till: Detta är ett så kallat ”allroundöl”, oftast serverat vid julbord.
· Serveringstemperatur: 9´C
· Historia, Det började med att bygden i Ahlafors hade flera små gårdar med jordbruk och hantverksförsäljning, när sedan industrin tog fart började också samhället växa, men dock inte snabbt! En fabrik byggdes och arbetare hyrde rum där när de jobba under veckorna för att sedan återvända till sina gårdar under helgerna i de kringliggande byarna. Eftersom att försäljningen tog ett stadig uppgång, kunde man också börja bygga upp samhället med skolor och nya hushåll.
Underjäst öl
Underjäst öl
Namn: Bellman 6,0
Alkoholhalt: 6,0
Bryggeri: Carlsberg Sverige AB
Pris: 13.30
Inköpningsställe: Carlsberg Sverige AB
Typ av öl: Gyllen gul färg
Smakbeskrivning: Fruktig doft med viss sötma och medelstor beska ton, av humle och torkad frukt.
Passar till: husmanskost, fläsk.
Serveringtemperatur: 8-10 grader
Öletshistoria: fanns ingen.
Hittade fakta på sidorna: http://www.systembolaget.se
Bilden på: http://www.systembolaget.se
Överjäst öl
Överjäst öl
Namn: Oppigårds
Alkoholhalt: 4,8
Bryggeri: Oppigårds bryggeri AB
Pris: 16.90kr
Inköpningsställe: Oppigårds bryggeri AB
Typ av öl: Lejongul färgad
Smakbeskrivning:
Tydligt humlearomatisk smak med inslag av apelsinblom, aprikos, bröd, honung och knäckebröd.
Passar till: Sällskapsdryck eller smakrik husmanskost
Serveringtemperatur: 11-13 grader
Öletshistoria:
Oppigårds Bryggeri har idag fem anställda. Genom de personer vi rekryterat till företaget har vi medverkat till att tre personer har flyttat in till Hedemora kommun. Det visar ju faktiskt att vi som företag till och med kan påverka urbaniseringen själva. Men vi kan inte bygga vägar och elnät på egen hand.
Spontanjäst öl
Spontanjäst öl
Namn: lambic
Alkoholhalt: 5,0 – 6,3
Bryggeri: Brewery International Sweden AB
Pris: 39.90kr
Inköpningsställe: Brewery International Sweden AB
Typ av öl: Halv mörk öl med lite eller inget skum
Smakbeskrivning: Mycket syrlig, lite fruktig och lite vinlik
Passar till: Mat och att bara sitta och dricka
Serveringtemperatur: 10-14 grader
Ölets historia:
Även om ingen vet exakt var namnet på denna öl grupp (även stavat lambiek) härstammar ifrån så verkar det troligast att det är en förvrängning av Lembeek, namnet på en av städerna där ölet produceras.
Lembeek hade sitt eget bryggarskrå redan på 1400-talet
Hittade fakta på denna sida: http://www.sallskapetmalte.net/om-oel/spontanjaest-oelhittade bilden på: www.google.se
